Zapněte si prosím javascript. Některé funkce stránek nemusí fungovat správně a nepůjde dokončit objednávka
Návod jak zapnout javascript
Objednávku můžete poslat i na email info@outdoor-military.cz
OutDoor - MILITARY logo
777 54 94 93 (Po-Pá 8:30 - 16:30)
NÁKUPNÍ KOŠÍK
Košík je prázdný

Jak nabrousit nůž?


Precizně nabroušený nůž je nezbytným inventářem vaší kuchyně. Pokud pracujete s tupým nožem, je větší pravděpodobnost, že se říznete, protože musíte na nůž více tlačit. Ale neplatí to jen pro domácnost, v přírodě a na horách vám dobrý, kvalitně nabrušený nůž může leckdy zachránit i život. Vyvarujte se broušení nožů u pouličních brusičů, většinou používají stejnou brusku na nože i na sekeru. Také nedoporučujeme používat kotoučové brusky, které rychlým otáčením brusného kamene nůž velmi zahřívají a tím se může měnit struktura materiálu - můžete noži ještě více uškodit, než kvalitně nabrousit.

Osvědčeným způsobem, jak si "po domácku" nabrousit nůž, je pořídit si kvalitní stolní brousek ze syntetického kamene. U přírodního kamene není záruka, že se ve struktuře kamene neobjeví větší zrno, které může nůž poškrábat a poškodit. Ale broušení nože přírodními kameny rozhodně neodsuzujeme, patří mezi nejstarší a tradiční způsob broušení.

Pokud se rozhodnete pro nabroušení nože pomocí brusného kamene, je dobré, aby měl z každé strany jinou zrnitost. Můžete na trhu objevit i hrubé, diamantové kameny, které hodně ubírají, ale pro běžné, domácí broušení nejsou zase až tak vhodné. Stačí si pořídit brusný kámen, který je z jedné strany hrubší pro vytvoření ostří a z druhé strany má jemnou zrnitost, díky které nůž už jen lehce dobrousíte a doleštíte. Vždy je potřeba během procesu kámen vlhčit, aby se zamezilo ucpávání póru kamene odbrušovaným materiálem.

Při broušení nože platí obecné pravidlo, že musíte zkoušet a zkoušet, nejprve s méně kvalitními nebo staršími noži až se tento proces naučíte. A pokud si netroufáte naostřit vaše nože, nevadí, svěřte je klidně odborníkům. Inspiraci na kvalitní brousky a ocílky najdete na outdoor-military.cz

 

Uskladňování nožů

Určitě nepodceňujte uskladňování nožů. Rohodně není vhodné dávat je mezi ostatní kuchyňské náčiní nebo do šuplíku mezi ostatní nože. Velmi se tím ničí ostří a kvalita nože. Nejlepším řešením je, pořídit si některý z bloků na nože. Můžete vybírat klasické, dřevěné, z nerezu nebo různé boxy a kufříky. To vše můžete pořídit už i se sadami kuchyňských nožů.

 

 

Komentáře

Nejsou k dispozici žádné komentáře

Napsat komentář


  (nebude veřejně zobrazen)


Články

Kategorie

Proč od nás

Informujeme

Army shop na Facebooku